알아두면 좋은/음식

치의 효능 김치는 소위 슈퍼푸드, 파워푸드라고 부리는 한국의 대표적인 패도 발효식품입니다, 김치에는 비타민 A,B,C가 함유되어 있다고 잘 알려져 있습니다. 김치 재료 중에 하나인 고추는 비타민 A, C의 함량이 많고, 특히 비타민 C는 사과나 귤보다 많이 포함되어 있습니다. 다양한 영양성분이 들어있고, 신체의 생리기능 활성화에도 도움을 주는 김치는 저칼로리 식품입니다. 또, 식이섬유를 많이 함유하고 있고, 장활동을 활발히 해주어 당류나 콜레스테롤 수치를 나추어줍니다. 그래서 당뇨병,심자일환,비만 등의 성인병을 예방 및 치료하는데에 많은 도움이 됩니다. 김치는 숙성되면 젖산균이 만들어지는데요. 요구르트와 같이 산도를 낮춰서 유해균은 생육을 막아주고 정장작용을 하고, 변비와 대장암을 예방하는데 도움이 됩니..

알아두면 좋은/음식

이번에는 김장하는 법과 김장하는 시기에 대해서 알아보려고 합니다.  여러분, 혹시 '김치의 날'이라는 것이 있는지 알고 계신가요?? 매년 11월 22일이 '김치의 날'이라고 하네요. 11가지 재료에 22가지 효능을 낸다는 뜻을 담고 있다고 해요.     김장 시기김장은 늦가을부터 겨울 사이에 한번에 담아서 약 4개월 동안 저장해 먹는 것을 말해요. 일반적으로 기온과 지역에 따라 특성이 다르다고 해요. 김장하는 시기는  일반적으로 늦가을에서 초겨울 사이인 11월 중순부터 12월 중순입니다. 보통 ‘입동’을 전후로 10일 내외에 담그는 김치가 맛이 좋다고 하네요.     김장하는 법김장전   배추와 무 고르는 법배추를 고를 때는 크고 무거운 것보다 3킬로 정도 중간 크기로 고르는 것이 좋습니다. 겉잎은 크고..